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1 - Pelez les pommes de terre et les carottes à l'aide d'un couteau économe. Rincez-les, puis détaillez-les en petits dés. Effilez les haricots verts, rincez-les, puis tronçonnez-les. Pelez les oignons, rincezles, puis coupez-les en petits morceaux.
2 - Faites chauffer le beurre. |
Quand il mousse, mettez les oignons, laissez-les blondir, puis ajoutez tous les autres légumes, salez et poivrez, mélangez, puis versez 3/4 de litre d'eau bouillante. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant une demi-heure. Au moment de déguster, ajoutez la ciboulette finement ciselée. |
